銀座界隈には高級な鮨(寿司）店が多く建ち並びます。敷居が高く中々入りにくいお店がたくさんあるイメージですが、実はそればかりではありません。
気兼ねなく江戸前鮨(寿司)を楽しめるお店を尋ねられたら、迷わずお勧めしたいお店が今回ご紹介する「銀座 鰤門」です。
伝統に基づいた正統の味覚
並木通りに面したビルの6階、お店の戸をそっとくぐると、圧倒的な存在感を放つ紅殻塗りのロングカウンターが出迎えます。
こちらのカウンター席に加え、2名様～12名様まで対応できる個室もあり、大切な方々と過ごすあらゆるシーンにおすすめです。
銀座のカウンターでいただくお鮨は敷居が高いイメージですが、どの職人さんもとても気さく。お鮨のみならず釣りや漫画など幅広い話題に、リラックスして心地よくお鮨を堪能できます。
ザ・ゲートホテル東京からは徒歩6分程、地下鉄でお越しの際は銀座駅B5出口より徒歩2分です。
こだわりの煮切り醤油とは？
醤油・水・酒・みりん・だし等を合わせ、煮切って作る醤油のことで、醤油の強い香りや塩気をまろやかにし、素材の味をより生かすために使われます。お店や板前、地域によって材料や煮切り方も様々とのこと。
ネタのみならず、酢めし・煮切り醤油には特に気を配りました。
鰤門ホームページより
ネタに合わせ3種類の煮切り醤油をご用意しております。
「銀座 鰤門」ではネタに合わせた煮切り醤油を塗って出してくれるので、一番おいしい状態のお鮨を心行くまで味わえます。
日曜・祝日も美味しいお鮨を
江戸前鮨の真髄は新鮮な魚を一定期間寝かせ、熟成させることにあります。
鰤門ホームページより
旨みが最高潮に達した鰤門の鮨をお楽しみください。
ネタによっては1週間程度寝かせるものもあるそうです。仕入れたものに仕事を施した上で熟成をかけているそうで、その時その瞬間に美味しい厳選したネタを堪能できます。
今度の休日は銀座でゆったりと極上の江戸前鮨を味わってみるのはいかがでしょうか。
SHOP DATA
| 住所 | 104-0061 東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル6階 |
| TEL | 03-5537-0010 |
| 営業時間 | 平日 11：30～15：00 (L.O. 14：30) 17：00～23：00 (L.O. 22：00) 土日祝 11：30～15：30 (L.O. 15：00) 17：00～22：00 (L.O. 21：00) |
| 定休日 | 年中無休 |
*営業時間、休日など、最新の情報は直接、お店にお問い合わせください。
