自家製粉のこだわり蕎麦「江戸蕎麦ほそ川」

両国で蕎麦といったらここ、というくらい有名な蕎麦のお店、「江戸蕎麦ほそ川」。毎年のようにミシュランに掲載されることでも知られています。店主・細川貴志（ほそかわたかし）さんは、蕎麦はもちろん、天ぷらやお酒にいたるまで、自身が本当に美味しいと思うものだけを提供するというこだわりを持ち、多くの食通を魅了し続けています。

挽きたての蕎麦の風味を楽しむ

今回、ザ・ゲートホテル両国のスタッフがいただいたのは、原点にして頂点の「せいろ」。

名人と呼ばれる店主のこだわりの蕎麦は、太めでとてもコシが強く、噛みしめるごとに蕎麦の香りを感じます。茨城、北海道、四国など、全国より店主自ら厳選した玄蕎麦を仕入れており、低温で保管し、使う分だけ前日に皮むきしています。そして翌朝、必要な分だけ製粉することで、挽きたて・打ち立て・茹でたての蕎麦を提供しています。

蕎麦は産地の違う2種類を打っていて、おかわり蕎麦をご注文の方には、産地の違う蕎麦を出してくださるそうです。美味しい蕎麦を提供するためには、妥協を一切許さない職人気質が伺えます。

蕎麦だけではない、本物の味

「自分が納得できる味しか出さない」職人の心意気は、蕎麦だけに限りません。人気の穴子の天ぷらもいただきましたが、サックサクのフッワフワで、本当に美味しいです。

蕎麦湯は、他では見たことがないくらい濃くて、お蕎麦の味そのまま。食後のお腹がホッと落ち着く感じがします。

お店の様子と行き方

店内は

店内はモダンな雰囲気で木のぬくもりが感じられ、広めのテーブルなのでお隣の方を気にすることなく、ゆったりと過ごせます。

確実にいただくには

予約不可のため、お昼は開店時間前から長い列ができます。また、蕎麦がなくなり次第閉店するとのこと。確実に召し上がりたい場合は、お早めに到着することをおすすめします。
また、小学生以下のお客様は入店不可となっています。

お店へのアクセス

ザ・ゲートホテル両国からは徒歩7分。電車でお越しの場合は、JR総武線「両国」駅東口から徒歩7分、都営大江戸線「両国」駅A3出口徒歩2分です。北斎通りから路地を一本入った、隠れ家のような素敵なお店です。

SHOP DATA

江戸蕎麦ほそ川

住所	130-0014　東京都墨田区亀沢1丁目6-5
TEL	03-3626-1125
営業時間	11：45～14：30 (L.O. 14：00)、17：30～20：00（L.O.19：30）
定休日	月曜日、第1,3火曜日

*営業時間、休日など、最新の情報は直接、お店にお問い合わせください。